Apio – Introduccion

Hay quien dice que el simple acto de comer apio tiene un efecto adelgazante debido a que para masticarlo hay que quemar más calorías que las que contiene el propio apio.

Aunque es posible que sea algo insustancial, no por ello deja de tener el apio un sabor muy peculiar y característico, que hace de él un excelente aderezo para emplear en sopas y rellenos, aparte de un ingrediente útil para muchas
ensaladas.

El sabor astringente y la textura crujiente del apio contrasta perfectamente con otros ingredientes tipicos de ensalada, y es por lo que no puede faltar en una ensalada Waldorf o en una ensalada de aguacate con nueces.