Preparacion de Esparragos

A menos que el esparrago provenga directamente del huerto, corte el extremo inferior del tallo, que normalmente es duro y leñoso.

Acuerdese de siempre antes de la preparacion del esparrago lavarlo adecuadamente con agua fria.

Si antes de la preparacion del esparrago se da cuenta que las partes inferiores del tallo también están duras, móndelas con un pela papas.

Tome en cuenta en la preparacion de esparragos que si el espárrago es muy fresco, ello no será necesario, y los espárragos tiernos apenas necesitan recortarse.