Tomates – Introduccion

Junto con las cebollas, los tomates son uno de los más importantes ingredientes frescos que se usan en la cocina. En la cocina mediterránea son un elemento fundamental.

Junto con el ajo y el aceite de oliva constituyen la base de tantas recetas españolas, italianas y provenzales que resulta verdaderamente difícil encontrar muchos platos en los que no estén incluidos de una forma u otra.

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