Tomates – Picadillo de Tomates

Un picadillo de tomate añade sabor a toda clase de platos de carne y también a recetas vegetarianas. Incluso en comidas rústicas, los tomates deberían pelarse, dado que la piel puede ser demasiado molesta una vez cocida.

Para elaborar determinadas salsas, también se recomienda despepitarlos, en cuyo caso hay que cortarlos por la mitad, vaciar los depepitas antes de proceder a hacer un picadillo.