Patatas – Nutricion

Las patatas son una importante fuente de hidratos de carbono. Aunque hubo un tiempo en que se consideraba que engordaban, hoy sabemos que son una parte excelente de una dieta baja en calorías siempre que no sean fritas en aceite o convertidas en puré con una cantidad excesiva de mantequilla. También son una buena fuente de vitamina C, y durante los meses de invierno suelen ser la principal fuente de esta vitamina en la dieta. También contienen algo de potasio, hierro y vitamina B.