Patatas – Comprar y Almacenar

Las patatas deben guardarse siempre en un lugar seco, oscuro y frío.Si se exponen a la luz, se pueden formar unas manchas verdosas que suelen ser tóxicas, y si se guardan en lugares húmedos se vuelven mohosas. Cuando se compran patatas en cantidades grandes,es mejor ponerlas en bolsas de papel que en bolsas de plástico, pues éstas retienen la humedad y aceleran la podredumbre.

Si en la tienda le dan las patatas en una bolsa de plástico, sáquelas enseguida y póngalas en una rejilla para verduras o guárdelas en una bolsa de papel en un lugar a oscuras. Las patatas de cultivo se conservan durante varios meses en condiciones idóneas, pero van perdiendo gradualmente valor nutritivo. Las patatas nuevas deben consumirse a losdoso tres días de compradas, pues se vuelven mohosas si seguardan demasiado tiempo.