Patatas – Purple Congo

Si quiere sorprender a sus amistades, sírvales estas curiosas patatas de color azul morado. Existen muchas variedades de patatas azuladas, con matices que van desde el azul lavanda al negro-púrpura, pero una de las más populares es la Purple Congo, de un maravilloso color morado oscuro. Lo mejor es hervirlas y servirlas con mantequilla, pues así retienen el color al ser cocidas.