Patacas o Aguaturmas – Comprar y Almacenar

La mejor época para las patacas es durante el invierno y a principios de la primavera. Son invariablemente muy nudosas,pero en la medida de lo posible procure comprar las que tengan menos nudos para aprovecharlas al máximo.

La piel tiene que ser de un color marrón claro sin manchas oscuras ni claras. Si se guardan en un lugar frio y sin luz pueden conservarse perfectamente unos 10 días