Boniatos o Batatas – Introducción

El boniato es otro de estos productos que, una vez saboreado, resulta imposible de olvidar.
Son dulces (aveces se les llama batatas dulces), pero con un ligero sabor picante.
Es este sabor dulce y este característico sabor picante lo que hace de ellos un ingrediente excelente en muchas recetas fuertemente condimentadas, y también lo que los convierte en una magnífica compañía de aquellos platos de carne que necesitan un toque de dulzura, como los de carne de pavo o de cerdo.