Taro y Eddo – Introducción

Al igual que el ñame, el Taro es otro de los tubérculos importantes en las zonas tropicales, y durante miles de años ha sido uno de los alimentos básicos de muchos pueblos.
Se conoce con muchos nombres diferentes: en todo el sudeste Asiático, América del Sur y América Central, el continente africano y el Caribe se denomina Eddo o Dasheen.