Col Rizada – Introducción

Col rizada es el nombre que se utiliza para englobar diversas plantas de hojas verdes de la familia brassica.
La mayoría de coles rizadas tienen tallos gruesos y hojas robustas, y no forman una cabezuela o repollo. Muchas tienen las hojas rizadas, y éstas son precisamente las variedades que más a menudo se usan para la alimentación humana.
Algunas variedades más grandes de hoja áspera se cultivan para alimentar a las ovejas y al ganado vacuno.