Colinabo – Historia

Aunque no es una verdura muy popular en todas partes, se consume habitualmente en varias partes de Europa, y también en China, India y Asia.
En la región de Cachemira, donde se cultiva extensamente, son muchas las recetas en donde interviene.
Los bulbos a menudo se cortan a rodajas finas y se comen en ensalada, y las hojas se fríen con aceite de semilla de mostaza y se aliñan con ajo y chile.