Judías Verdes – Historia

La judía verde es un producto originario del Nuevo Mundo, cultivado durante miles de años por los nativos de aquellas tierras, tanto en el norte como en el sur del continente, lo que explica la gran diversidad de sus variedades.
Tanto si nos referimos a las judías verdes llamándolas judías verdes francesas, haricots, habichuelas verdes, o judías amarillas (cuando son de este color), todas ellas pertenecen a la misma gran familia.