Pepino – Variedades

Pepino Inglés:
Este es el tipo de pepino con el que más familiarizados están los ingleses.
Tiene muy pocas semillas y la piel algo más fina que el pepino de piel rugosa.
Pepinillo:
Es un tipo de pepino pequeño, con diminutos bultos en la piel; se escabechan en vinagre y se consumen como guarnición de platos fríos o cortados a trocitos con mayonesa.
Kirbys:
Es un tipo de pepinillo pequeño típicos de Estados Unidos; se usan como conserva.
Pepinos Rugosos:
Son algo más pequeños que la mayoría de pepinos, tienen más semillas y una piel más gruesa y rugosa. En Francia pueden comprarse en todas las verdulerías, pero en otros países solamente están disponibles en las tiendas especializadas en alimentación. Los pepinos rugosos de piel cerosa tienen que pelarse antes de consumirse, pero la mayoría de los pepinos rugosos que se venden en Europa no son cerosos y pueden comerse sin pelar.