Chayote – Introducción

El chayote o Chow-Chow es una calabaza muy popular en diversas partes del mundo y puede encontrarse en las tiendas especializadas en comida étnica china, africana, india o caribeña.

En cada uno de estos países es conocido con un nombre diferente: Cristofina es el nombre caribeño; Chinchayote, Shu-Shu y Choko son tres de los otros nombres con que se los conocen. La especie de los chayotes se originó en México