Raices Exóticas

En todas las regiones tropicales del mundo, toda clase de tubérculos se cultivan y se emplean en una gran variedad de recetas.

El ñame, el boniato, la batata, la mandioca o el tara, para nombrar sólo algunos, son un alimento básico para muchas personas, y no solamente cocidos enteros y como verdura de guarnición, sino molidos y machacados y preparados en forma de tartas o panecillos.
Existe una gran variedad de estos tubérculos de tipo tropical y subtropical, y aunque no pueden ser cultivados en regiones de clima moderado, los más comunes de ellos pueden encontrarse más o menos fácilmente en las verdulerias más especializadas y en los mejores supermercados.