Berros – Nutrición

Los berros son muy ricos en vitaminas A, B2, C, D y E. También son ricos en calcio, potasio y hierro, y aportan igualmente cantidades significativas de sales de sulfuro y cloruro.

Maiz Tierno – Nutrición y Variedades

El maíz es un alimento que contiene hidratos de carbono y es rico en vitaminas A, B y C. Tiene proteínas, no tantas como otros cereales, y también potasio, magnesia, hierro y fósforo.
Son muchas las variedades de maíz y también varios los nombres con que se conocen: elote, choclo, pochoclo, jojoto, etc.
El elote es la variedad que más se cultiva en todo el mundo, y se usa básicamente para elaborar pienso para el ganado y para extraer aceite; el maíz que comemos en su mazorca es el llamado maíz dulce o tierno. Las mazorcas de maíz se recogen cuando todavía no están del todo maduras y se cuecen y se consumen enteras.

Habas – Nutrición

Las habas son ricas en proteínas y en hidratos de carbono, y una buena fuente de vitaminas A 61 Y 62.

También contienen potasio y sodio, así como otros muchos minerales.

Espinacas – Nutrición

Las espinacas son una fuente excelente de vitamina C, si se comen crudas, y también de vitaminas A y B, calcio, potasio y hierro. Antes se creía que su consumo proporcionaba más hierro del que de hecho aporta, por que el hierro es “atrapado” por el ácido oxálico en las espinacas cocidas, por lo que sólo pequeñas cantidades del mismo son absorbidas por el cuerpo.
Aún así, sigue siendo un producto muy sano tanto crudo como cocido.

Zanahorias – Nutrición

Las zanahorias contienen grandes cantidades de caroteno y de vitamina A, junto con cantidades apreciables de vitamina 83, C y E. Consumidas crudas, proporcionan cantidades importantes de potasio, calcio, hierro y zinc, sustancias cuya aportación es muy reducida cuando la zanahoria es hervida.
La idea de que las zanahorias mejoraban la vista en la oscuridad se originó durante la Segunda Guerra Mundial. Las primeras estaciones de radar se establecieron en las costas del este de Inglaterra en 1939 para detectar posibles invasores por mar o por aire.
Los alemanes atribuyeron esta repentina capacidad de visión nocturna que demostraban los ingleses a su costumbre de comer zanahorias.
Algo hay de verdad, pues la vitamina A que contienen las zanahorias sintetiza el retinal, una sustancia cuya carencia produce ceguera en la oscuridad

Hidratos de Carbono – Nutricion

Los Hidratos de carbono son la mas abunte clase de biomoleculas. Ellos retienen energia y la transportan.

Hidratos de Carbono

Se pueden encontrar en las pastas, patatas, arroz, cereales, frejoles, panes. Necesitan menos liquido para ser digeridos a diferencia de las grasas y proteinas.

Tambien juegan un rol fundamental en los procesos de inmunidad, fertilizacion, etc.

Los hidratos de Carbono no son nutrientes esenciales para los seres humanos ya que el cuerpo puede obtener toda su energia de las grasas y proteinas.